Margarina

Infotaula menjarMargarina
Característiques
País d'origenFrança Modifica el valor a Wikidata
InventorHippolyte Mège-Mouriés Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusmargarina i greixos comestibles similars, productes d’emulsió de greixos, fat spread (en) Tradueix i greix vegetal Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsoli vegetal Modifica el valor a Wikidata
Margarina

La margarina és un terme genèric que pot indicar un gran espectre de productes substituts de la mantega. A diferents llocs del món, la margarina ha estat un dels productes més venuts per "untar", tot i que la mantega i l'oli d'oliva també tenen un gran pes important dins del mercat. La margarina, al contrari que la mantega i l'oli d'oliva, és rica en greixos trans.[1]

La producció de margarina va agafar una forta importància durant la Segona Guerra Mundial, sobretot a Alemanya, com a substitut de la mantega i font de lípids. Posteriorment, la margarina es va convertir en un negoci mundial.[2]

  1. «¿Mantequilla o margarina? Mejor ninguna» (en castellà). El País, 12-09-2006. [Consulta: 16 agost 2013].
  2. «¿Cuándo se inventó la margarina?» (en castellà). Muy Interesante, 15-07-2011. [Consulta: 17 març 2021].

Developed by StudentB